I Vini

PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE D.O.C.
Da agricoltura biologica (certificazione AIAB)
Etichetta Rossa

Etichetta Rossa

Zona di produzione: collina di Gioia del Colle, contrada Rosati e Parco Largo.
Tipologia del terreno: calcareo e argilloso.
Allevamento: spalliera.
Vitigno: Primitivo 100%.
Produzione massima per ettaro: 80 quintali di uva.
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre.
Raccolta: manuale in cassette.
Maturazione: 12 mesi in cisterne di acciaio.
Grado alcolico: 13.50%.





Rosso

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Profumo: intenso, fruttato, con sentori di amarene, more, ciliege.
Gusto: armonico, pieno, leggermente amabile.
Accostamenti: carni rosse, formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 18°C.