IL VINO, UNO STRAORDINARIO TOCCASANA

Le ricerche scientifiche dimostrano che il vino può essere d'aiuto alla salute, a patto che se ne beva un poco ogni giorno e durante i pasti, e non bevendone molto ogni tanto.
Nel vino sono stati scoperti numerosi antidoti benefici, assenti in altre bevande alcoliche (brandy, whisky, grappa, ecc.):

• VITAMINE (gruppo B in particolare),
• ELEMENTI MINERALI (potassio, calcio, magnesio ed altri cationi),
• ENZIMI,
• AMINOACIDI,
• TANNINI,
• ACIDI ORGANICI,
• POLIFENOLI (catechine protoantocianidoli, resveratrolo e altri polifenoli), contenuti nei vinaccioli(oltre 50%), nelle bucce (25%) e nei graspi (25%).
  Le uve rosse sono più ricche delle bianche e di conseguenza i vini rossi più dei bianchi.
  I polifenoli aiutano a proteggere il cuore inibendo i processi aterogeni responsabili di gravi vasculopatie, compreso l'infarto, riducono il colesterolo cattivo (Ldl), aumentando quello buono (Hdl), ostacolano il deposito dei trigliceridi, rallentano l'invecchiamento delle cellule contrastando l'aggressione dei radicali liberi, hanno effetto protettivo contro le radiazioni ionizzanti (radioattive), svolgono azione anticancerogena, anticarie, antivirale, antistaminica, antinfiammatoria, ecc.
• ANTOCIANI (pigmento rosso dell'uva e del vino): possiedono facoltà battericide ed antisettiche in genere.

Anche l'alcol ha una funzione salutistica perchè contribuisce a frenare l'aggregazione delle piastrine nel sangue che, insieme ad altri fattori, apre le porte all'arteriosclerosi.
Per fare bene, il vino deve essere genuino, meglio, perciò, puntare sulle produzioni di qualità.

I NOSTRI VINI

L'Azienda Agricola Plantamura produce solo ed esclusivamente vini rossi dalle antiche uve del Primitivo autoctono di Gioia del Colle.

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